Италия предлагает более 400 видов сыра, многие из которых защищены системой контроля и защиты сыров DOC. Грана Падано - твёрдый полужирный сыр, производимый из коровьего молока и выдерживаемый в течение 9-20 месяцев. Сыр этот является защищенным по географическому наименованию (категория DOP — denominazione di origine protetta) и производиться может только в определенных провинциях севера Италии. Стоимость сыра зависит от веса и места покупки.